Unser Hof in Oed, nahe Parkstein, wurde bereits 1732 erstmalig erwähnt und ging 1922 in den Besitz unserer Familie über. Neben der Bewirtschaftung der Felder kümmern wir uns um 22 Milchkühe und deren Nachzucht. Bereits 2005 haben wir unsere Hofkäserei eröffnet und konnten dann 2007 mit einem Ausbau alles unter ein Dach bringen – einen Reife- und Kühlraum, eine Verarbeitungsküche und einen geräumigeren Laden mit der Möglichkeit zur Bewirtung. Durch die Nachfrage vieler Kunden nach einem Gastraum für größere Feiern, haben wir uns entschieden, in die Bauernhofgastronomie und einen Neubau zu investieren, den wir 2012 eröffnen konnten.
Für unsere Milch und Milchprodukte verwenden wir ausschließlich unsere eigene Milch. 2015 haben wir dafür die Umstellung auf Heumilch gewagt, somit werden unsere Kühe nur noch mit Heu und frischem Gras gefüttert. Zusätzlich sind wir seit 2017 eine biologische Landwirtschaft, zertifiziert durch den Verband Naturland. Mit diesem Schritt folgte im März 2018 die Bio- Zertifizierung der Käserei. Durch unseren ökologischen Grundgedanken und die Verbundenheit zur Natur, haben wir hierbei gleichzeitig von Plastikbehältern auf Mehrweg-Glasbehälter umgestellt. Somit sparen wir seitdem große Mengen an Plastik und nehmen lieber den großen Spühlaufwand in kauf. Unsere Produkte Milch, Joghurt und Quark sind mit diesem Pfandsystem erhältlich.
